Ось що можна покласти в лаваш. Простий рулет з овочами від Євгена Клопотенка

Що тільки не загортають у лаваш, починаючи з сиру та закінчуючи консервованим тунцем. Але сьогодні ділюся з вами одним з найпростіших рецептів рулету з лаваша – зі свіжими овочами. У рецепті немає нічого зайвого, лише хрумка, рум’яна скоринка на зовні та соковита начинка з ніжного авокадо, солодкого перцю то томатів всередині. Це ідеальний перекус доки чекаєте на шашлики, прекрасний варіант сніданку або навіть обіду, який зручно взяти з собою.

Якщо хочеться додати до страви трохи м’яса, приготуйте мій лаваш з куркою, томатами та соусом на основі сметани.

Які продукти обрати

Цибуля. Я взяв синю — з нею лаваш виходить ніжнішим, але можете взяти й звичайну ріпчасту, лише в такому разі будьте обережніші з додаванням чорного перцю до начинки.

Авокадо я перетираю виделкою у своєрідну пасту, тож важливо, аби плід був дозрілим та м’яким. Перед купівлею, просто в магазині легенько натисніть на нього пальцями – він повинен продавлюватися.

Лаваш. Раджу обрати прямокутний – вам буде зручніше його загортати.

За бажанням, до начинки можна додати свіжу, мілко нашатковану зелень, наприклад кріп або зелену цибулю.

Які спеції використовувати

У рецепті я використав особливу спецію – суміш сушеного чебрецю, ялівцю та бузини з власної лінійки. Вона ніби той секретний інгредієнт, що на перший погляд здається незначним, але перетворює їжу на справжній шедевр. Придбати спецію “Чебрець, ялівець, бузина” можна у моєму магазині, доставляємо по всьому світу.

Звісно, якщо такого у вас немає, можна використати дрібку чорного меленого перцю, паприку, пластівців перцю чилі або суміш італійських трав.

Як приготувати лаваш з овочами